Гранат
Орден: Мирталес
Семейство: Пуниковые
Род: Пуника
Вид: Punica granatum L.
Его родиной являются Юго-Западная Азия, Южная Азия, Ближний и Средний Восток, Иран, Афганистан, Южный Кавказ, Анатолия. Распространение из области родины в Иран, Сирию, Палестину и Месопотамию, до н.э. Он попал в Египет, Северную Африку, Кипр, Крит, Испанию и Италию в 1500-х годах и был завезен в Америку в 1521 году. Гранаты засухоустойчивы. Может выращиваться в районах с высотой до 1000 м, между тропиками и 40-ми широтами, где эффективен средиземноморский режим осадков. Он выдерживает морозы до -10°C. Достаточно годового количества осадков 500 мм. Если растение, которое любит много солнца, периодически поливать летом, урожайность увеличивается. В более влажных регионах они могут столкнуться с корневой гнилью, которая часто вызывается грибком ботирита.
Хозяйственно ценные сорта, пригодные для длительного хранения.
Гранаты чудесные (Калифорния и Израиль), Моллар и Тендраль (Испания), Шахвар и Робаб (Иран), Хиказнар и Бейнар (Турция), Зери и Габси (Тунис).
Урожай граната
Плоды достигают зрелости в сентябре-ноябре, через 4,5/5,5 месяца после полного цветения. Используются ножницы для сбора урожая. Гранат – это плод, у которого не бывает климактерического периода. Критериями зрелости обычно являются соотношение сахара и кислоты для конкретного сорта, цвет кожуры и зерна. Ранний сбор снижает качество плодов. Ожидание полного созревания может привести к растрескиванию плодов.
Предуборочные и околоуборочные осадки для гранатов, когда плоды находятся на дереве, также вызывают проблемы с растрескиванием, что снижает коммерческую ценность и очень неудобно с точки зрения длительного хранения. Ботириоз, который происходит из сада и вызывает гниение плодов на плодах, особенно в коронковой части, является вредным состоянием, которое увеличивает риск заражения грибком.
Оптимальные условия для хранения граната
Как и все фрукты, продукт должен быть доставлен на склад как можно скорее после сбора урожая, и он должен быть помещен в холодовую цепь путем снижения внутренней температуры с предварительным охлаждением. Золотое правило для длительного хранения, как и для всех фруктов, — как можно скорее снизить внутреннюю температуру. От этого зависит максимальное время хранения в текущем продукте. В гранате температура должна быть ±5°С, а влажность должна быть в пределах 90-95%. Может храниться 3-4 месяца с постепенной потерей качества при нормальных атмосферных условиях. В общем, одним из наиболее важных факторов с точки зрения лежкости плодовых видов является содержание сахара в плодах. Высокое содержание сахара во фруктах является особенностью, ускоряющей ферментацию. Следовательно, можно сказать, что даже у разных более сладких сортов одного и того же фрукта время хранения сокращается обратно пропорционально. Кроме того, даже у видов, пригодных для длительного хранения, время сбора очень важно по тем же причинам. Время сбора заготовленных плодов должно производиться не раньше и не позже этого времени, а в нужные дни как положено. Такая ситуация связана с количеством твердых веществ и сахара, взятых с дерева перед сбором урожая, чтобы продлить срок хранения плодов.
Условия контролируемой атмосферы граната составляют от 3% и выше для O2 и 8-12% для CO2. С помощью системы с контролируемой атмосферой, особенно для ботирита, который происходит из сада, можно держать под контролем загрязнение внутри холодильной камеры и контролировать потемнение внутренней мембраны. При соответствующих значениях температуры и газа срок хранения граната может составлять до 7 месяцев. В этот период плоды могут храниться практически в том же качестве, в каком они поступили на склад. При стремлении к длительному сроку, например, 7 месяцев, необходимо повысить температуру примерно до 7 градусов во избежание повреждения от охлаждения из-за сочной и сладкой структуры граната. Однако значения протокола чистого хранения (O2, CO2, температура и влажность) могут варьироваться в зависимости от многих условий, таких как время сбора фруктов в этом сезоне, климат года, в котором выращиваются фрукты, тип граната. , тип почвы / орошения / сбора урожая и характеристики сада. Для протоколов полностью контролируемой атмосферы информация и профессиональная поддержка должны быть получены от экспертных учреждений, соответствующих садоводческих факультетов университетов и опытных частных консультантов.
Мы помогаем нашим клиентам, которые предпочитают нас в качестве партнера по решениям для систем хранения граната в контролируемой атмосфере, через специализированные организации или индивидуальных консультантов, которые предоставят наиболее точное и подходящее решение по этому вопросу.
Оборудование для контролируемой атмосферы
Наши продукты для хранения
- Автоматизация контролируемой атмосферы
- генератор азота
- Скруббер углекислого газа
* Важное замечание. Приведенные выше данные являются научными рекомендациями, содержащими общие условия хранения, не характерные для конкретного региона. Таким образом, эта информация является только ориентировочной, и из нее не могут быть выведены какие-либо права или обязанности. Для получения более подробных профессиональных рекомендаций и рекомендаций по конкретным продуктам обращайтесь в местные исследовательские институты или соответствующие университетские факультеты и обращайтесь за профессиональной поддержкой.
Команда OXYCAT предлагает готовое к работе профессиональное оборудование CA и средства автоматизации, а также все виды консультационных, проектных, инженерных и сервисных услуг для вашей системы CA, подходящих для ваших нужд и структуры бизнеса.
Пожалуйста, свяжитесь с нами, если у вас есть какие-либо вопросы и пожелания относительно наших систем условного доступа.
