Принцип, лежащий в основе технологий с регулируемой газовой средой, заключается в снижении скорости дыхания, уменьшении роста микробов и
замедлении ферментативной порчи за счет изменения газовой среды, окружающей пищевой продукт. Для достижения данного результата, система РГС обеспечивает нижеприведенные условия в помещении:

• Самая низкая допустимая температура,амая низкая допустимая концентрация O2,
• Самая высокая допустимая концентрация CO2,
• Предотвращение потери влаги (относительная влажность 90-99%).

Также, холодильные камеры, помещения, овощехранилища, где применяется технология РГС, должны быть герметичными. Поэтому, важную роль играют качество дверей в камеру или овощехранилище, и качество материалов, используемых для обработки стыков панелей, которые должны обеспечивать герметичность. В случае, если все вышеперечисленные условия соблюдены, системы РГС, интегрированные в холодильные камеры, могут продлить период послеуборочного хранения до 4 раз (в зависимости от типа и сорта фруктов) при этом сохраняя качество, твердость, вкус плодов, набор витаминов и других веществ, полезных и необходимых для здоровья человека.  Таким образом, для создания правильных условий для хранения фруктов и овощей с помощью РГС, необходимы два важных компонента: соответствующую параметрам помещения качественную РГС систему и герметичность помещения. 

Команда OXYCAT предлагает профессиональное оборудование и автоматику РГС «под ключ» со всеми видами консультационных, дизайнерских, проектных и сервисных услуг для вашей системы РГС, в соответствии с вашими потребностями и структурой вашего бизнеса.

 

Вы можете связаться с нами по любым вопросам и запросам, касающимся наших систем РГС.