Заказ: Гераниалы

Семья: Рутовые

Род: Цитрусовые

Подсемейство: Aurantioideae

Хотя родиной цитрусовых является широкая география от востока Аравийского полуострова до востока Филиппин, а Гималаи и область от Индии до Австралии, основная его родина – Юго-Восточная Азия. Цитрусовые с ботанической точки зрения являются ягодами. Он относится к группе гесперид среди ягодных. Общей чертой этой группы является то, что кожура плодов является существенной и имеет толстую и развитую кожицу. Плоды в виде гроздей, в грозди может быть 10-15 плодов. Цитрусовые обычно начинают расти, когда температура воздуха достигает 12,8°C. Температура начала быстрого роста 18-19°С. Оптимальная температура для роста 26-28°C.


Коммерчески ценные сорта цитрусовых, пригодные для длительного хранения

Итальянский апельсиновый цвет лимона (черный лимон / цитрусовый лимон - Zagara bianca), лимон Blunt thorn (küt diken), лимон Lamas, interdonato

Citrus sinensis 'Valencia' апельсин


Урожай цитрусовых

Для цитрусовых очень важно определить наиболее подходящее время сбора урожая, чтобы сохранить качество плодов и обеспечить их длительное хранение и срок годности на пути от производителя к потребителю. Цитрусовые могут оставаться на дереве некоторое время после того, как они созреют. Однако в плодах нарушается сахарокислотный баланс, снижается качество, происходит вздутие и утолщение корки. Кроме того, случаются повреждения ветром, градом, морозом и отливы. Снижается и стойкость плодов, оставленных на дереве при хранении. Деревья, плоды которых собирают поздно, в следующем году принесут меньше урожая. Сбор урожая обычно является одним из этапов, на котором наиболее распространены травмы и наиболее заразны патогены. Важны время и форма сбора урожая, а также когти рабочих и разбивание плодов эффективно воздействуют на повреждения, возникающие во время сбора урожая. Максимальное внимание и осторожность очень важны при сборе урожая. Мало того, что это оказывает значительное влияние на текущую стоимость фруктов, травмы и ушибы, возникающие в это время, и возникающие в результате плесени сильно влияют на срок хранения фруктов.


Оптимальные условия для хранения цитрусовых

Как и все фрукты, продукт должен быть доставлен в холодильную камеру как можно скорее после сбора урожая, и он должен быть помещен в холодовую цепь путем снижения внутренней температуры с предварительным охлаждением. Золотое правило длительного хранения цитрусовых, как и всех других фруктов, — как можно скорее снизить внутреннюю температуру. От этого зависит максимальное время хранения в текущем продукте. Температура хранения немного выше, чем у других фруктов. Лимоны хранятся в среднем при температуре 7°С, а сорт Валенсия при 5,5-6°С при влажности 90-95% для апельсинов. Это связано с повреждением от охлаждения, наблюдаемым на складах. Плоды подвергаются холодовому повреждению при длительном хранении или при более низких температурах. Различия между температурами хранения; Он варьируется в зависимости от используемого сорта, условий содержания, характеристик почвы и климата, зрелости при сборе урожая и периода хранения.


Хранение цитрусовых (лимон и апельсин) в контролируемой атмосфере

Он может храниться в сортах цитрусовых, которые могут храниться в контролируемой атмосфере в течение 6-7 месяцев практически без потерь при хранении в холоде. Хранение осуществляется примерно 14 -16% O2 для атмосферы в цитрусовых; со значениями 2 – 3% CO2.

В общем, одним из наиболее важных факторов с точки зрения лежкости плодовых видов является содержание сахара в плодах. Высокое содержание сахара во фруктах является особенностью, ускоряющей ферментацию. Следовательно, можно сказать, что даже у разных более сладких сортов одного и того же фрукта время хранения сокращается обратно пропорционально. Кроме того, даже у видов, пригодных для длительного хранения, время сбора очень важно по тем же причинам. Время сбора заготовленных плодов должно производиться не раньше и не позже этого времени, а в нужные дни как положено. Такая ситуация связана с количеством твердых веществ и сахара, взятых с дерева перед сбором урожая, чтобы продлить срок хранения плодов.


Наши продукты для хранения в контролируемой атмосфере

- Автоматизация контролируемой атмосферы

- Кислородный скруббер

- Скруббер углекислого газа


* Важное замечание. Приведенные выше данные являются научными рекомендациями, содержащими общие условия хранения, не характерные для конкретного региона. Таким образом, эта информация является только ориентировочной, и из нее не могут быть выведены какие-либо права или обязанности. Для получения более подробных профессиональных рекомендаций и рекомендаций по конкретным продуктам обращайтесь в местные исследовательские институты или соответствующие университетские факультеты и обращайтесь за профессиональной поддержкой.

Команда OXYCAT предлагает готовое к работе профессиональное оборудование CA и средства автоматизации, а также все виды консультационных, проектных, инженерных и сервисных услуг для вашей системы CA, подходящих для ваших нужд и структуры бизнеса.

Пожалуйста, свяжитесь с нами, если у вас есть какие-либо вопросы и пожелания относительно наших систем условного доступа.