Отряд: Эбеналес (Diospyrales)

Семейство: Эбеновые (Ebonaceae)

Род: Диоспирос

Его родиной является Китай. Его культура началась в 5-6 веке. Отсюда он распространился в Японию и производился в больших масштабах (японское яблоко). Позже он распространился на Индию, Цейлон, Австралию и другие страны. Хотя он растет в субтропическом климатическом поясе, он также распространился в умеренном климатическом поясе. Культивируется в нашей стране с древних времен. Он богат витамином А и углеводами, но содержит мало калорий. Как правило, дикие виды имеют более высокую пищевую ценность. Он богат клетчаткой. Это листопадный вид, и поскольку некоторые сорта могут выдерживать понижение температуры до -12°C и даже до -18°C, его выращивают в виде разбросанных деревьев в некоторых внутренних районах с умеренным климатом, а также в прибрежных районах.


Хозяйственно ценные сорта хурмы, пригодные для длительного хранения

Хачия, Сайджо, Тамопан, Таненаси, Хиратаненаси, Фую, Ханафую, Идзу, Мацумото Васэ Фую, О’Госё, Дзиро, Суруга, Маэкава Дзиро, Ичикикей Дзиро, Каки Типо


Урожай хурмы

Важно своевременно собирать плоды хурмы. Плоды следует собирать, когда они станут твердыми, когда они достигнут своего полного размера, а зеленая окраска плодовой оболочки исчезнет и станет оранжевой или темно-оранжевой окраской, характерной для данного сорта. Во время сбора плоды не следует собирать с ветки рывком. Ветви могут сломаться, потому что они слишком ломкие, или чашелистики плода останутся на дереве, в результате чего плод сгниет до того, как созреет. Во избежание этих нежелательных ситуаций плодоносящую ветку держат левой рукой, а другой рукой осторожно срывают с ветки плод. Если плодоножка длинная, стебель следует срезать над чашелистиками и собрать.


Подходящие условия хранения хурмы

Как и все фрукты, продукт должен быть доставлен на склад как можно скорее после сбора урожая, и он должен быть помещен в холодовую цепь путем снижения внутренней температуры с предварительным охлаждением. Золотое правило длительного хранения хурмы, как и большинства фруктов, – как можно быстрее снизить внутреннюю температуру. От этого зависит максимальное время хранения в текущем продукте. Большинство сортов хурмы можно хранить в холодильнике при температуре -1 и 1°С и влажности 80-90% в течение 2-4 месяцев.


Хранение хурмы в контролируемой атмосфере

O2 ниже 3% может вызвать неприятный привкус и невозможность быстрого созревания. содержание CO2 более 10 % может вызвать изменение цвета на коричневый цвет и появление неприятного привкуса. Уровни 3-10% O2, 1-10% CO2 в зависимости от типа и других условий хранения обеспечат лучшие результаты хранения и дополнительные дни срока годности для определенных типов, таких как Fuyu.

Наше оборудование для контролируемой атмосферы

- Автоматизация контролируемой атмосферы OXYCAT

- Генератор азота OXYCAT

- Скруббер CO2


* Важное замечание. Вышеуказанные данные являются научными рекомендациями, содержащими общие условия хранения, не специфичные для конкретного региона, а просто универсальную информацию. Таким образом, никакие права или обязанности не могут быть выведены из этой информации, она носит лишь ориентировочный характер. Для получения более подробных профессиональных рекомендаций и рекомендаций по конкретным продуктам обращайтесь в местные исследовательские институты или соответствующие университетские факультеты и обращайтесь за профессиональной поддержкой.

Команда OXYCAT предлагает готовое к работе профессиональное оборудование CA и средства автоматизации, а также все виды консультационных, проектных, инженерных и сервисных услуг для вашей системы CA, подходящих для ваших нужд и структуры бизнеса.

Пожалуйста, свяжитесь с нами, если у вас есть какие-либо вопросы и пожелания относительно наших систем условного доступа.