Meyvede Respirasyon ne demektir?

• Nefes alıp vermektir
• Başka bir deyiş ile solunumdur
• O₂ alınır, CO₂ verilir

Neden olur?

• Yanmanın sonucu olarak:
• Şekerin oksijen ile yanması sonucu (örneğin: Glukoz, yağlar, proteinler veya malik asit);
• Enerji / ısı üretilir!

KA sistemi uygulama protokollerinde başta klimakterik meyveler olmak üzere öncelikle solunumun soğutma ile yavaşlatılması, hemen ardından da ikinci adımda KA sisteminin devreye alınması ile maksimum seviyede yavaşlatılması esastır.

Kontrollü atmosfer uygulamalarında solunumun yavaşlatılması haricinde, bahçeden gelen zararlıların ( mantar / küf ) baskılanması da mümkündür. Bunları sağlamak için, her bir tür ve cins meyveye özel olarak ‘’meyvenin dayanabileceği en düşük oksijen seviyesi ve en yüksek karbondioksit seviyesinde depolama’’ protokolünün uygulanması hedeftir.


OXYCAT - Kontrollü Atmosfer Teknolojileri - olarak tesislerinizde ihtiyacınıza ve işletme yapınıza uygun kontrollü atmosfer sistemleriniz için her türlü danışmanlık, dizayn, projelendirme ve servis hizmetlerimiz ile anahtar teslim profesyonel çözümler sunuyoruz.


Kontrollü Atmosfer sistemlerimiz ile ilgili her türlü soru ve talepleriniz için bize ulaşabilirsiniz.