Takım : Ebenales (Diospyrales)

Familya: Ebenaceae (Abanozgiller)

Cins: Diospyros

Anavatanı Çin’dir. Kültürü 5-6.yy da başlamıştır. Buradan Japonya’ya yayılmış, büyük ölçüde üretimi yapılmıştır (Japon elması). Daha sonra Hindistan, Seylan, Avustralya’ya ve diğer ülkelere yayılmıştır. Subtropik iklim kuşağında yetişmekle birlikte ılıman iklim kuşağında da yayılmıştır. Ülkemizde çok eskilerden beri yetiştiriciliği yapılmaktadır. A vitamini ve karbonhidratlarca zengindir ancak kalorisi düşüktür. Genellikle yabani tiplerin besin değeri daha yüksektir. Lif bakımından zengindir. Yapraklarını döken bir türdür ve -12°C hatta bazı çeşitler -18°C gibi düşük sıcaklıklara dayanabildiği için deniz kenarındaki bölgelerde olduğu kadar ılıman iklime sahip bazı iç bölgelerde de dağınık ağaçlar şeklinde yetiştiriciliğine rastlanmaktadır.

Uzun sureli depolamaya uygun değerli türler

Hachiya, Saijo, Tamopan, Tanenashi, Hıratanenashi, Fuyu, Hanafuyu, Izu, Matsumoto Wase Fuyu, O’Gosho, Jiro, Suruga, Maekawa Jiro, Ichikikei Jiro, Kaki Tipo

Trabzon hurmasının hasadı

Trabzon hurması meyvelerinin uygun zamanda derimi önemlidir. Meyveler, tam iriliklerini aldıkları ve meyve kabuğunun yeşil renginin kaybolup çeşide has turuncu veya koyu turuncu rengi aldığı zaman sertken toplanmalıdır. Derim sırasında meyveler çekilerek dalından koparılmaz. Dallar çok gevrek olduğu için kırılabilir veya meyvenin çanak yaprağı ağaçta kalarak meyvenin olgunlaşmadan önce çürümesine neden olur. İstenmeyen bu durumların olmaması için meyveli dal sol elle tutulup öbür elle itinalı bir şekilde meyve daldan koparılır. Eğer meyve sapı uzunsa sap çanak yaprakları üzerinden kesilerek derilmelidir.

Trabzon hurmasının depolanması için uygun şartlar     

Tüm meyvelerde olduğu gibi, ürün hasat sonrasında bir an önce depoya getirilmeli, ön soğutma ile iç çekirdek sıcaklığı düşürülerek soğuk zincire sokulmalıdır. En kısa surede iç çekirdek sıcaklığının düşürülmesi, uzun süre depolama için bütün meyvelerde olduğu gibi Trabzon hurmasında da altın kuraldır. Mevcut üründe depolama süresini maksimize etmek buna bağlıdır. Trabzon hurması çeşitlerinin çoğu soğuk depoda -1 ve 1°C’de ve % 80-90 nemde 2-4 ay kadar muhafaza edilebilir.

Kontrollü atmosferde Trabzon hurması

Depolama için ürünlerimiz     

Kontrollü Atmosfer otomasyon

Oksijen Tutucu

Karbondioksit Tutucu

*Önemli Not: Buradaki veriler, bilimsel olarak tavsiye edilen veriler olmak ile birlikte, belirli bir bölgeye özgü olmayan genel saklama koşullarını içermektedirler. Bu nedenle, sadece gösterge niteliğindedir ve bu bilgilerden hiçbir sorumluluk ya da hak elde edilemez. Daha detaylı profesyonel ve ürününüze uygun tavsiyeler için yerel araştırma kurumlarına ya da üniversitelerin ilgili bölümlerine danışılmalı ve profesyonel destek alınmalıdır.


OXYCAT - Kontrollü Atmosfer Teknolojileri - olarak tesislerinizde ihtiyacınıza ve işletme yapınıza uygun kontrollü atmosfer sistemleriniz için her türlü danışmanlık, dizayn, projelendirme ve servis hizmetlerimiz ile anahtar teslim profesyonel çözümler sunuyoruz.


Kontrollü Atmosfer sistemlerimiz ile ilgili her türlü soru ve talepleriniz için bize ulaşabilirsiniz.